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本文目录

1. 正宗炖鱼方法
2. 炖鱼一锅出的视频家常做法
3. 家炖鱼做法

正宗炖鱼方法

步骤/方式1

预备好葱姜蒜八角辣椒 ，及调料生抽老抽醋啤酒

步骤/方式2

鱼洗干净
，鱼的鱼大的做法做法话切断，小的大全炖鱼大全炖鱼话不切。花刀要少且浅口(切多切大会烂)  。家常家常

步骤/方式3

起锅烧油爆香葱姜、视频八角

步骤/方式4

放入鱼块煎炸一下、鱼的鱼倒入清水、做法做法没过鱼炖煮20分钟

步骤/方式5

加入胡椒粉 、大全炖鱼大全炖鱼食盐、家常家常鸡粉、视频味极鲜 、收汁出锅

炖鱼一锅出的家常做法

一、用料

鱼段适量

料酒2勺

盐适量

大葱1根

姜3片

生抽3勺

豆腐1块

普通面粉适量

金针菇半把

蒜瓣3瓣

毛白菜半颗

二、一锅炖鱼段的做法步骤

步骤1

鱼里放料酒，盐，葱，姜腌制20分钟

步骤2

鱼粘面粉，再煎，不粘锅，而且炖的时候汤浓

步骤3

起锅烧油，放入腌好鱼  ，煎至两面金黄

步骤4

放生抽，醋，胡椒粉，再把葱，小米椒放进去爆香

步骤5

加满过鱼的水

步骤6

大火烧开，小火炖十五分钟

步骤8

先放毛白菜 ，三分钟后放豆腐，金针菇

步骤9

盛汤碗里 ，放香菜，小葱即可

家炖鱼做法

主料：金鲳鱼600克

辅料：植物油50克、盐8克 、葱姜蒜、八角1个、白糖3克 、料酒5克 、老抽5克、味精2克
、辣皮子3个

做法：

1、把鲳鱼收拾干净洗净
，用盐抹均匀腌制10分钟以上，葱姜蒜切末，辣皮子用水泡泡洗净切末

2、热锅凉油 ，油热7成下鲳鱼 ，煎到两面金黄色捞起

3、锅底留底油，加葱姜蒜、辣皮子、八角翻炒出香味 ，加鲳鱼、老抽、白糖 、料酒 ，加水大火烧开

4  、转小火烧20分钟，加盐、味精，大火收汁即可

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